Esta refrescante opción combina sabor y cremosidad. Te contamos cómo adquirió popularidad en los últimos años y el paso a paso para prepararlo de forma casera.
Así, el yogur helado, conocido en inglés como frozen yogurt o froyo, cada vez gana más terreno en el mercado, gracias también a la variedad de sabores y toppings que se pueden utilizar, adaptándose a diversos gustos.
¿Es el yogur helado más saludable?
Desde hace algunos años, el yogur helado empezó a ser promocionado como una opción más saludable que las tradicionales cremas heladas, principalmente por su contenido de calcio y su base de yogur, un alimento con fama de nutritivo. Sin embargo, es importante tener en cuenta que, dependiendo de la receta, puede incluir cantidades considerables de azúcar o grasa.
Más allá de ese debate, no deja de ser una excelente opción para quienes buscan un postre que se siente más liviano y tiene un sabor delicioso. Por eso, te ofrecemos el paso a paso para prepararlo en casa con una receta sencilla y económica.
Receta de yogur helado casero
Ingredientes
— 500 gramos de yogur griego natural
— 400 gramos de crema para batir
— 100 gramos de azúcar
Pasos
1- Mezclá el azúcar con el yogur.
2- Batí la crema bien fría con batidor de varillas hasta que esté montada. Para facilitar el proceso, podés enfriar el recipiente y las varillas antes de usar.
3- Incorporá la crema montada al yogur en tres partes. La primera vez mezclá normalmente y las siguientes dos veces usá una espátula de silicona con movimientos envolventes.
4- Volcá la mezcla en un recipiente con tapa y llevalo al freezer. Cada 30 minutos, sacalo y batilo para evitar que se formen cristales. Repetí esto 4 o 5 veces hasta obtener una consistencia más cremosa y luego dejalo congelar completamente.
